目前,餐飲行業(yè)全面整改改善,環(huán)保對(duì)餐飲業(yè)治理,衛(wèi)生不及格,大街小巷的街道全面打擊整改,必須要進(jìn)店安裝餐飲油煙凈化器營(yíng)業(yè)。
近日在東莞
油煙凈化設(shè)備治理對(duì)大排檔有了新的規(guī)定,針對(duì)街道委會(huì)必須要針對(duì)性質(zhì)的處理油煙難點(diǎn),并對(duì)一些小餐飲業(yè)對(duì)選擇地址以及場(chǎng)所清潔必須要做到環(huán)保7要點(diǎn)。
其中對(duì)要餐飲店距離點(diǎn)比較近的水池,垃圾等污染場(chǎng)所,不許經(jīng)營(yíng)餐飲飲食店。
通水東莞市,對(duì)一些小餐飲店的數(shù)量很多,對(duì)一些投入也是不夠多的,很多餐飲店對(duì)餐飲油煙凈化器的安裝知識(shí)也是不夠深入,同時(shí)面對(duì)一些餐飲店的租金,門面,人力資源也是有比較大的成本。在這一定程度很多餐飲企業(yè)安裝油煙凈化設(shè)備也是比較勉強(qiáng)性的。
所以大部門餐飲企業(yè)都未能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)等等,
東莞市對(duì)油煙治理出行的方案是:大排檔”標(biāo)準(zhǔn)——《東莞市小餐飲行政許可工作指導(dǎo)意見》(以下簡(jiǎn)稱《意見》)的出臺(tái),一方面能為小餐飲服務(wù)單位提供更便捷的行政許可渠道;另一方面將有利于進(jìn)一步規(guī)范小餐飲經(jīng)營(yíng)秩序,提高其餐飲服務(wù)、食品安全管理水平,讓市民吃得更放心。
據(jù)根據(jù)統(tǒng)計(jì),東莞市小餐飲店近超過一萬家,占餐飲單位總數(shù)的七成左右。而《意見》中所指的小餐飲是指有固定食品加工制作場(chǎng)所,符合餐飲服務(wù)“即時(shí)制作、即時(shí)消費(fèi)”的基本特征,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在50平方米以下的快餐店、小吃店、飲品店、糕點(diǎn)店、農(nóng)家樂等。
所以安裝油煙凈化器是必須的,為了防止環(huán)境受到油煙污染,更是為了大氣受到油煙污染。