對(duì)于全國(guó)地地整頓餐飲油煙凈化器定期維護(hù)達(dá)到凈化要求的目前大部分餐飲企業(yè)都會(huì)達(dá)到，但是餐飲行業(yè)一半都是比較小范圍，對(duì)于一些餐飲食品生產(chǎn)加工型的要怎么樣處理呢？

 

　　我國(guó)不僅是餐飲生產(chǎn)企業(yè)會(huì)產(chǎn)生大量油煙，還有一些大范圍加工企業(yè)加工食物也會(huì)產(chǎn)生油煙，那么在日常中，一些食品加工廠是否需要安裝到油煙凈化器，食品加工不僅會(huì)做到各種加工工序，其中可能會(huì)用到一些油炸，在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生油煙，所以用到油煙凈化器處理。

 

　　最近在山西市，在市街道周邊，對(duì)一些轄區(qū)內(nèi)的大排檔進(jìn)行專項(xiàng)行動(dòng)。針對(duì)經(jīng)營(yíng)證件、安全器材進(jìn)行檢查，并對(duì)污染大排檔責(zé)令整改，其中還對(duì)一些餐飲加工廠進(jìn)行回訪檢查，其中檢查出的是大部分大排檔未進(jìn)行安裝到餐飲油煙凈化器，環(huán)保人員命令必須在限定時(shí)間內(nèi)去調(diào)整。

 

　　山西為了規(guī)范餐飲行業(yè)油煙排放，防治大氣污染，提升空氣質(zhì)量。并組積好環(huán)保人員與政府辦事處，市場(chǎng)管理等人員等針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲行業(yè)進(jìn)行油煙凈化裝置是否安裝到位、排放量是否達(dá)標(biāo)、油煙定期清洗報(bào)告是否完善以及食品衛(wèi)生安全，并對(duì)商戶是否存在堆放散煤及燃煤行為進(jìn)行地毯式排查工作。

 

　　其中在檢查過(guò)程中，我們檢查人員逐一對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)及標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)進(jìn)行檢查，并按規(guī)定對(duì)油煙凈化裝置的安裝及清洗記錄以及所經(jīng)營(yíng)的食品安全認(rèn)真檢查。此次行動(dòng)共出動(dòng)工作人員20余人,檢查商戶30家，標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)1家，查處餐飲單位未安裝凈化設(shè)施的7家；已安裝設(shè)備，但檢測(cè)報(bào)告過(guò)期的9家。對(duì)于未安裝凈化設(shè)施的商戶責(zé)令其停業(yè)安裝；檢測(cè)報(bào)告過(guò)期的責(zé)令其20日前檢測(cè)完畢，如若20日未檢測(cè)的將對(duì)其店面進(jìn)行查封。檢查中發(fā)現(xiàn)1家證照與實(shí)際操作不符，責(zé)令其停止制作；還有1家無(wú)照經(jīng)營(yíng)，責(zé)令其停業(yè)。針對(duì)排查中存在問題的餐飲商戶，提供現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并下達(dá)整改通知書。