現(xiàn)在的餐飲行業(yè)已經(jīng)普遍根據(jù)環(huán)保要求安裝餐飲油煙凈化器，不過油煙凈化器上面有什么講究了，其實安裝油煙凈化器是有講究的，一臺設(shè)備連安裝都不好，運營的時候凈化效果不一定達到理想的凈化效果。不過不僅這樣安裝餐飲油煙凈化器不僅是為了保護大氣還是為了廚師有個更安全的工作環(huán)境，油煙不僅有致癌物質(zhì)，所以安裝油煙凈化器是現(xiàn)在餐飲業(yè)必備的。

 

　　誤區(qū)一：節(jié)約出資成本，不必油煙凈化

 

　　 

 

　　其實一臺油煙凈化器的價格達不到一臺一般空調(diào)的費用，安裝油煙凈化器和安裝空調(diào)應(yīng)該是相同重要的。一臺空調(diào)能夠使就餐的顧客們舒適用餐，可是一臺油煙凈化器則能夠讓掌勺師傅在一個舒適的環(huán)境中烹調(diào)出甘旨菜肴，一個有遠見的運營者都會理解，這樣的一筆出資是既真實又劃算。

 

　　 

 

　　誤區(qū)二：不安裝油煙凈化器也可通過衛(wèi)生檢測

 

　　 

 

　　正常狀況下，餐運營是一定要安裝油煙凈化器的。有些飯館餐館投機取巧，以家用抽油煙機替代而通過了衛(wèi)生檢測?？墒羌矣门c商用究竟存在著差異，家用的抽油煙機沒有凈化功用，僅僅把廚房的油煙抽出室外，這樣一朝一夕，不僅形成廢氣排放，環(huán)境污染，還會危害到周圍居民的健康，引起居民投訴，因小失大。

 

　　 

 

　　誤區(qū)三：日常煙霧不大，無需安裝

 

　　 

 

　　有些飯館餐館以為自身設(shè)計不大，并且一天運營狀況煙霧不大，根本沒有必要安裝油煙凈化器。但假如廚房中沒有及時對油煙進行處理，油煙外漏發(fā)生污染外，還會對廚房內(nèi)部其它設(shè)備形成影響，使墻壁附上油污難以整理，加快廚房其它設(shè)備老化。

 

　　 

 

　　誤區(qū)四：壽命短，整理費事

 

　　 

 

　　現(xiàn)在市場上的油煙凈化器多選用優(yōu)質(zhì)鋁合金材料制造，具有放電性能強者，耐腐蝕等特色，清洗時只需取出里面的機芯，用燒堿清洗即可。需要留意的是，設(shè)備需要沒運用2～3天做一次排污、增加專業(yè)凈化劑的工作，這樣可使設(shè)備運行安穩(wěn)，大大延伸壽命。